Aglianico Irpinia DOC 2016

75 cl

Produzent

Azienda Agricola Nativ, Paternopoli

Herkunft

In den sanften, fruchtbaren Hügeln östlich der Hafenstadt Neapel werden Weine aus uralten, autochthonen Sorten wie Fiano, Falanghina, Greco und Aglianico angebaut. Einige dieser Gewächse wurden schon vom römischen Universal-gelehrten «Plinius dem Älteren» ausführlich beschrieben. «Nativ», der Name des Weingutes, das der renommierte Önologe Mario Ercolino im Jahr 2008 mit seiner Frau gegründet hat, erinnert an diese jahrtausendalte Weinbau-tradition in der Region.

Rebsorte

Aglianico

Über den Wein

Die Aglianico-Stöcke von Nativ wurzeln 420 Meter über Meer in fruchtbaren, mineralienreichen Böden aus Vulkanasche. Nach der Ernte durchläuft dieser Cru vor der Gärung eine mehrtägige Maischenstandzeit bei kühler Temperatur. Noch vor die Gärung vollständig abgeschlossen ist, kommt der Wein in Eichenfässer aus neuer französischer Eiche, in denen er für ein Jahr reift.

Charakter

Leuchtendes Purpurrot. Intensive Aromen von frischen roten Waldbeeren, Holunder, Veilchen und Leder. Im Auftakt frucht-betont mit Sauerkirschen, getragen von einer lebendigen Säure und kräftigen Tanninen.

Eignet sich zu

Gegrilltes Fleisch, Teigwaren mit Ragout, Polenta mit Kaninchen, Hirschschnitzel, Lasagne Bolognese.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Bereitet jetzt schon viel Trinkvergnügen, kann sich aber in den nächsten fünf Jahren weiter entwickeln.