Aglianico Irpinia DOC 2016
CHF 12.90
Beschreibung
75 cl
Produzent
Azienda Agricola Nativ, Paternopoli
Herkunft
In den sanften, fruchtbaren Hügeln östlich der Hafenstadt Neapel werden Weine aus uralten, autochthonen Sorten wie Fiano, Falanghina, Greco und Aglianico angebaut. Einige dieser Gewächse wurden schon vom römischen Universal-gelehrten «Plinius dem Älteren» ausführlich beschrieben. «Nativ», der Name des Weingutes, das der renommierte Önologe Mario Ercolino im Jahr 2008 mit seiner Frau gegründet hat, erinnert an diese jahrtausendalte Weinbau-tradition in der Region.
Rebsorte
Aglianico
Über den Wein
Die Aglianico-Stöcke von Nativ wurzeln 420 Meter über Meer in fruchtbaren, mineralienreichen Böden aus Vulkanasche. Nach der Ernte durchläuft dieser Cru vor der Gärung eine mehrtägige Maischenstandzeit bei kühler Temperatur. Noch vor die Gärung vollständig abgeschlossen ist, kommt der Wein in Eichenfässer aus neuer französischer Eiche, in denen er für ein Jahr reift.
Charakter
Leuchtendes Purpurrot. Intensive Aromen von frischen roten Waldbeeren, Holunder, Veilchen und Leder. Im Auftakt frucht-betont mit Sauerkirschen, getragen von einer lebendigen Säure und kräftigen Tanninen.
Eignet sich zu
Gegrilltes Fleisch, Teigwaren mit Ragout, Polenta mit Kaninchen, Hirschschnitzel, Lasagne Bolognese.
Serviertemperatur
16 - 18° C
Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit
Bereitet jetzt schon viel Trinkvergnügen, kann sich aber in den nächsten fünf Jahren weiter entwickeln.