Aimé Vignoux St. Saphorin Lavaux AOC 2017

Aimé Vignoux St. Saphorin Lavaux AOC 2017

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Beschreibung

75cl

Jg 2017


Produzent

Cave Duprée SA Perroy


Herkunft

St. Saphorin, Lavaux, Kanton Waadt


Rebsorte

Chasselas


Über den Wein

Die Herkunftsbeizeichnung St. Saphorin zieht sich von der Grenze des Dézaley bis zur Gemeinde Chardonne in der Region Lavaux hin. Berühmt durch ihre Schönheit, ihren Steilhängen sowie den terrassierten Weinbergen gehört das Lavaux-Gebiet seit 2007 zum Weltkulturerbe der UNESCO. Die Reblagen von Saint Saphorin sind auf einem Fundament aus kalkhaltigem Felsen, gebildet aus Kieselsteinen, die von einem sandsteinartigen Zement zusammengehalten werden. Die Böden sind vorwiegend lehmig und kalkhaltig.

Traditionelle Maischengärung mit anschliessendem Ausbau im Edelstahltank.


Charakter

Hellgold. Elegante Fruchtnoten von Steinfrüchten mit dezenter Feuersteinaromatik. Am Gaumen rassig, frisch mit leichter Würzigkeit und kräftigem Körper. Anhaltendes fruchtiges Finale.


Eignet sich zu

Aperitif, pochierter oder in Butter gebratenem Süss-wasserfisch, Kalbsvoressen, Käsefondue, Käseschnitten Malakoff.


Serviertemperatur

8 - 10° C


Optimale Trinkreife, Lagerdauer

Jung trinken, mit Potential bis 4 Jahre