
Amarone della Valpolicella DOCG Barriques 2010
Beschreibung
75 cl
Produzent
Cantina Fratelli Zeni, Bardolino
Herkunft
Diese Trauben stammen aus einer Selektion höher gelegener Rebberge im klassischen Valpolicella-Gebiet. Der Untergrund der Böden besteht aus Geröll, Kalkmergel und Basalt.
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Corvinone
Über den Wein
Selektive Handlese der besten Trauben. Anschliessendes Eintrocknen der Trauben in Holzkistchen während 4 bis 5 Monaten. Traditionelle Maischegärung bis zu 5 Wochen. Der Ausbau in französischen Barriques dauert je nach Jahrgang zwischen 12 bis 24 Monate und danach noch eine kurze Zeit in Edelstahlbehältern.
Charakter
Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. Nuancen von Kakao, Gewürzen und Vanille in der Nase. Dichter, gehaltvoller Körper mit schöner Tanninstruktur und intensiven Aromen von schwarzen Beeren, getrockneten Trauben und Anklänge von Vanille. Intensiver, langanhaltender Abgang.
Eignet sich zu
Kräftigen Fleischspeisen, frischen Feigen, Wild-gerichten, gereiftem Parmesankäse, Schmorbraten mit Polenta.
Serviertemperatur
18 - 20° C, unbedingt frühzeitig dekantieren.
Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit
Potential bis 12 Jahre.