Amarone della Valpolicella DOCG Barriques 2010

75 cl

Produzent

Cantina Fratelli Zeni, Bardolino

Herkunft

Diese Trauben stammen aus einer Selektion höher gelegener Rebberge im klassischen Valpolicella-Gebiet. Der Untergrund der Böden besteht aus Geröll, Kalkmergel und Basalt.

Rebsorten

Corvina, Rondinella, Corvinone

Über den Wein

Selektive Handlese der besten Trauben. Anschliessendes Eintrocknen der Trauben in Holzkistchen während 4 bis 5 Monaten. Traditionelle Maischegärung bis zu 5 Wochen. Der Ausbau in französischen Barriques dauert je nach Jahrgang zwischen 12 bis 24 Monate und danach noch eine kurze Zeit in Edelstahlbehältern.

Charakter

Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. Nuancen von Kakao, Gewürzen und Vanille in der Nase. Dichter, gehaltvoller Körper mit schöner Tanninstruktur und intensiven Aromen von schwarzen Beeren, getrockneten Trauben und Anklänge von Vanille. Intensiver, langanhaltender Abgang.

Eignet sich zu

Kräftigen Fleischspeisen, frischen Feigen, Wild-gerichten, gereiftem Parmesankäse, Schmorbraten mit Polenta.

Serviertemperatur

18 - 20° C, unbedingt frühzeitig dekantieren.

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Potential bis 12 Jahre.