Bailly Frères Les 87 Champagne - 75 cl

Produzent

Alain Bailly

Herkunft

Insgesamt 13 Hektar eigene Reben bewirtschaften die Brüder Bailly in Serzy et Prin, 23km westlich von Reims. Der Les 87 zeigt einen Querschnitt aller Parzellen und wird vom Pinot Meunier dominiert.

Rebsorten

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Über den Wein

Die Reben entstammen kleinen Teilen aller 87 Parzellen in Serzy et Prin und lassen die verschiedenen Rebsorten, auf ihren prädestinierten Böden, im Einklang, brillieren.

Charakter

Optisch präsentiert sich ein leuchtendes Strohgelb, weissgoldene Reflexe bei schnell aufsteigender Perlage. Brioche, getrocknete Zitronenzeste, weisse Blüten und kalkige Mineralität erreichen die Nase. Am Gaumen füllig, bei stützender Säure und einer harmonisch eingewebten Moussage. Er wirkt weich, wird aromatisch von karamellisierter Zitrone geprägt und findet einen Übergang in ein angenehmes, mittellanges Finale, bei dem alle haptischen Eindrücke mit dem Bouquet harmonisch ausklingen.