Chardonnay Hallau  PRIMUM INTER PARIA 2018

Chardonnay Hallau PRIMUM INTER PARIA 2018

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Beschreibung

75 cl


Produzent

VOLG Weinkellereien der DiVino SA, Winterthur


Herkunft

Gemeinde Hallau, Kanton Schaffhausen


Rebsorte

Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung von Gouais Blanc und Pinot. Als Ursprungsgebiet gilt heute das Burgund. Wahrscheinlich ist die kleine Gemeinde Chardonnay Namensgeber dieser heute auf der ganzen Welt verbreiteten Rebsorte.


Über den Wein

Für den PRIMUM INTER PARIA (der Beste unter seinesgleichen) werden nur die besten Chardonnay Trauben verwendet. In der aussergewöhnlichen guten Lage »Braatlen» wachsen und reifen die Chardonnay Trauben. Der 44 Aaren grosse Rebberg liegt westlich der Bergkirche St. Moritz in Hallau. Er ist im Besitz der DiVino SA und wird mit grösster Sorgfalt bewirtschaftet.


Ausbau

Der Wein wird in neuen französischen Eichenholzfässern vergoren und anschliessend für neun Monate im Barrique ausgebaut.

Charakter


Helles Goldgelb. Dezente Aromen von frischem Apfel, Steinfrüchten, Citrus sowie dezenten Röst- und Gewürzaromen. Gehaltvoller Körper mit viel Schmelz und unterstützender Säure, mineralischer, aromatischer Abgang endend auf feiner Vanille Note.


Eignet sich zu

Geräuchertem Lachs, gratiniertem Seehecht auf Pestogemüse, Krustentieren, Flammkuchen mit Lauch und Lachs, Schafs- und Ziegenkäse.


Serviertemperatur

10 - 12° C


Optimale, Trinkreife, Lagerdauer

Jetzt schön zu trinken, dank seiner Komplexität hat er ein Potential bis zu 8 Jahren.