Chillesteig Höngg - Prior - Zürcher Stadtwein - 2023 - 75 cl

AOC Zürichsee

Rebgut der Stadt Zürich

Produzent

Grün Stadt Zürich Gutsbetrieb Juchhof

Herkunft

Das Traubengut stammt aus den Parzellen vom Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg. Der reich und tiefgründige Braunerde-Boden sowie das warme Mikroklima fördern zudem Wachstum und Aroma der Trauben.

Rebsorten

Prior

Über den Wein

Der Weinbau in Höngg hat eine Tradition, die sich nicht in Jahrzehnten, sondern in Jahrtausenden misst. Funde aus der Antike legen nahe, dass hier bereits die Römer Reben pflegten. 1869 war Höngg die drittgrösste Rebgemeinde des Kantons Zürich. Nach dem Wüten der Reblaus sank die Rebfläche auf wenige Hektaren, welche während des Krieges schliesslich ganz gerodet wurden. 1969 hat die Stadt den markanten Rebberg Chillesteig unterhalb der Kirche Höngg neu angelegt. Es war der krönende Abschluss eines Projekts, woran Heinrich Zweifel (1904 1987) zwölf Jahre lang massgeblich beteiligt war.

Charakter

Die Traube Prior zeichnet sich als PIWI-Sorte aus. Seine satte purpurrote Farbe wiederspiegelt seine Jugendlichkeit. In der Nase kommen fruchtige Aromen von Brombeeren, Holunder und Cassis mit einer blumig-würzigen Note. Diese Düfte zeigen sich auch am Gaumen wieder.