Collection 2 Der falsche Magier - Ojo de Agua - Dieter Meier 2013 - 75 cl

Produzent

Ojo de Agua/ Dieter Meier

Herkunft

Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.

Rebsorten

100% Malbec

Über den Wein

Endlich ist er da, der Nachfolger von Collection 1! Die besten Malbec Trauben aus der Region Lujàn de Cuyo (1000 Meter über Meer) werden in kleinen Kisten von 13 Kg geerntet und dann ganz speziell in französischen Eichenfässern mazeriert und mikrovinifiziert. Dabei werden die Holzfässer 5x am Tag manuell hin und her gerollt, damit der Saft sich optimal mit dem Holz verbindet und die Extraktion der Trauben perfekt ist. Danach reift der Wein während 18 Monaten in neuen Barriques. Anschliessend wird er abgefüllt und reift 5 Jahre lang auf der Flasche.

Charakter

Ein magischer Wein mit einem geheimnisvollen, tiefgründigem Duft, ständig neue Nuancen zeigend. Schönste Malbecwürze mit Fruchtkompott, Hagebutten, Eichenwürze, Eisenkraut und Zeder. Stoffig und sehr dicht gebaut, mit einer feinkörnigen, mürben Tanninstruktur welche den Wein fest und solide macht aber nicht trocknend wirkt sondern ihn seidig und geschliffen erscheinen lässt. Kühle Eleganz mit viel Fruchtextrakt. Ewig langer Nachhall mit wieder Hagebutten, Schokolade und etwas Lakritze. Aussergewöhnlich!