Eins Zwei Zero Riesling ohne Alkohol, Leitz

Eins Zwei Zero Riesling ohne Alkohol, Leitz

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Beschreibung

75cl


Über das Weingut

Johannes Leitz betreibt mittlerweile Rebbau auf ca 120 ha davon 40ha in Eigenbesitz.

Die Reben für den Eins, Zwei Zero stehen in den Weinbergen von Geisenheim, Oestrich-Winkel, Hattenheim und Erbach. Die Böden bestehen vorwiegend aus tiefgründigem Löss und Lehm, teilweise sind auch Mergelböden mit Kiesablagerungen. Seine Weine tragen eine individuelle Handschrift und spiegeln das Terroir des Rüdesheimer Berges wieder.


Über den Wein

Die 100% Riesling Trauben aus eigenen Weinbergen werden schonend gepresst und bei kühlen Temperaturen vergoren. Im Anschluss wird der Wein mithilfe modernster Kellertechnik schonend entalkoholisiert. Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf maximal 27°C erhitzt, wodurch der enthaltene Alkohol verdampft. Aufgrund der niedrigen Siedetemperatur von Alkohol im Vakuum bleiben die wichtigen Inhalts-und Geschmacksstoffe sowie das Bouquet des Weins weitestgehend erhalten.


Charakterg

Der EINS-ZWEI-ZERO ist sehr frisch und zeigt in der Nase typische Anklänge von Limetten, Citrusfrüchten; überraschende Noten von Rhabarber und roten Äpfeln, sowie eine sehr erfrischende mineralische Komponente. Es zeigt sich ein trockenes und langes Finish, das für einen alkoholfreien Wein sehr bemerkenswert ist. Die Tiefe, Struktur und der Körper eines „echten Weines“ zu erreichen ist die Herausforderung


Passt zu

Gratinierten Blumenkohl-Crostini, Rotes Gemüsecurry, Gillierter Wolfsbarsch auf Papayasalat.