Hacienda Monasterio - Ribera del Duero DO - 2020 - 75cl

Produzent

Hacienda Monasterio

Herkunft

Das Weinbaugebiet liegt in Kastilien-Léon zwischen den Städten Valladolid und Soria und erstreckt sich entlang des Flusses Duero. Es befindet sich auf einem 167 Hektar grossen Grundstück, von dem 108 mit Weinbergen bepflanzt sind. Peter Sisseck ist einer der weltbesten Önologen – unterstützt wird er von einem Team rund um den Önologen Carlos de la Fuente, mit dem er seit Beginn zusammenarbeitet. Der heutige Weinkeller wurde zwischen 1991 und 1992 nach Plänen des französischen Architekten Philippe Maziéres erbaut, der zuvor für renommierte Weinkeller wie das Château Margaux oder das Château d'Yquem Prieure-Léchiné gearbeitet hatte. Neben den alten Tinto Fino Rebstöcken (Tempranillo) gedeihen auf den kalkhaltigen Böden auch die französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec in geringeren Mengen. Sie verleihen dem Wein eine besondere Struktur.

Rebsorten

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

Über den Wein

Die separate Vinifizierung der Traubensorten, die temperaturkontrollierte Gärung, der achtzehnmonatige Ausbau im Eichenfass (30% neue) sind das Erfolgsrezept von Hacienda Monasterio. Das Resultat ist ein tieffarbener, würziger und komplexer Wein, der einige Jahre altern kann.

Charakter

Aromen von schwarze Beeren und Gewürze gepaart mit florale Noten. Am Gaumen frisch und saftig mit Aromen schwarzen Beeren. Eine knackige Säure und perfekt integriertes Tannin halten sich mit der reifen Frucht, die Waage.