Laudatio Cuvée PRIMUM INTER PARIA 2018

Laudatio Cuvée PRIMUM INTER PARIA 2018

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Beschreibung

75 cl Jg.


Produzent

VOLG Weinkellereien, Winterthur


Herkunft

Die Trauben stammen aus verschiedenen Reblagen der Deutschschweiz.


Rebsorten

Cabernet Dorsa, Gamaret, Blaufränkisch


Über den Wein

Von der Rebe bis zum Wein nur das Beste zu leisten, umschreibt sehr treffend die Philosophie unserer Weinmacher. Das gesamte handwerkliche Können vom Rebmeister bis zum Oenologen widerspiegelt sich im Laudatio – PRIMUM INTER PARIA (der Beste unter seinesgleichen). In dieser noblen Assemblage, welche 18 Monate im Barrique ausgebaut wird, sind die Traubensorten Cabernet Dorsa, Gamaret und Blaufränkisch zu einem Gesamtwerk vereinigt.


Charakter

Dichtes Kirschrot. Vielschichtiges, kräftiges Bouquet mit Aromen von Cassis, Lakritze, Pfeffer, Zimt, Zedernholz und Vanille. Fulminanter Auftakt am Gaumen. Gehaltvoller Körper mit komplexer Struktur, intensive Gaumenaromatik mit feinen, noch etwas jugendlich wirkenden Gerbstoffen und harmonisch eingebundener Säure. Der lange Abgang ist geprägt von dezenten Gewürz- und Röstaromen.


Eignet sich zu

Wildschweinpfeffer mit Kastanienpüree, Ossobuco milanese mit Polenta, Spareribs mit Honigmarinade, Roquefort Käse.


Serviertemperatur

16 - 18° C


Optimale Trinkreife, Lagerdauer

Kann jetzt schon getrunken werden, mit Potential bis zu 10 Jahre.