Leopoldine - Pinot Bianco - Alto Adige DOC - Castel Sallegg - 2021 -75 cl

Produzent

Castel Sallegg

Herkunft

Südtirol, Italien

Rebsorte

Weissburgunder

Degustationsnotiz

Mit glänzend gelber Präsenz im Glas.

Sich duftig-fruchtige Noten nach reifen Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Zitrone, abgerundet von Honig und Feuersteinnoten.

Am Gaumen zeigt sich der Weissburgunder LEOPOLDINE elegant und weich trotz seiner Mineralität und seiner klaren, knackigen Säure.

Vinifikation / Hintergründe

Sanfte Traubenpressung und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank und im neuen französischen Barrique mit biologischen Säureabbau (20%). Nach dem Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate erfolgt die Füllung und weitere 6 Monate Flaschenreife.

Schwere

Mittelschwerer Wein

Serviertemperatur

10 - 12° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, bis zu 5 Jahren.