Lune Noir Assemblage Grand Vin Rouge AOC Vaud - 2022 - 75 cl

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Beschreibung

Produzent

Frères Dubois


Herkunft

Drei Generationen wirken Seite an Seite. Sie alle teilen dieselbe Leidenschaft für die Reben und die daraus hervorgehenden Weine. Beflügelt von ihrem über die Jahre erworbenen Erfahrungsschatz und inspiriert vom Verlangen nach Forschung auf höchstem Niveau ist die Familie Dubois mit Leib und Seele bestrebt, allen für die Herstellung von Grands Crus nötigen Anforderungen gerecht zu werden. Les Frères Dubois sind stark in der Tradition verwurzelt und prägen mit ihren Crus das Bild der renommierten Schweizer Weinlandschaft.


Rebsorten

Merlot, Garanoir, Gamaret, Cabernet Franc


Über den Wein

Nach der Pressung kommt es zu einer zweiten (malolaktischen) Gärung. Der Ausbau vollzieht sich zur Hälfte im Barrique, zur anderen Hälfte im Stahltank, wobei die Hefen aktiviert werden, um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen. Jede Rebsorte reift vor der Assemblage bzw. Vermischung 12 bis 15 Monaten im Keller.


Charakter

Schöne Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase fruchtig und mit Noten von Schwarzkirschen unterlegt. Der Abgang mit seinen dezenten Vanillearomen verleiht diesem leicht würzigen Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Ein geschmeidiger, milder und aromatischer Wein mit gut eingebetteten Tanninen.