Maremma Toscana DOC 2018

Maremma Toscana DOC 2018

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Beschreibung

75 cl


Produzent

Fattoria di Calappiano, Lamporecchio-Pistoia


Herkunft

Schon seit 1890 pflegt die Familie Sensi in ihren zwei Betrieben die Rebberge mit Leidenschaft und Begeisterung. Die Fattoria di Calappiano ist eine alte Jagdresidenz der Familie Medici aus dem Jahr 1500, bestehend aus 100 Hektar Rebbergen und Olivenhainen. Mit den Geschwistern Roberta, Massimo und Marco führt seit 1987 die vierte Generation das Unternehmen Sensi Vini.


Rebsorten

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon


Über den Wein

Die Ernte der roten Trauben findet erfahrungsgemäss Mitte September bis Mitte Oktober statt. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben abgebeert und anschliessend während rund drei Wochen temperatur-kontrolliert vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank sowie nach der Abfüllung noch einige Monate in der Flasche.


Charakter

Helles Rubinrot. In der Nase schöne Harmonie von Gewürzaromen, roten Früchten und Beeren. Kräftiger Auftakt am Gaumen, mittelgewichtiger Körper mit ausgeglichener Struktur, gepaart mit Frucht- und Holzaromen sowie schwarzem Pfeffer. Intensiver Abgang.


Eignet sich zu

Lamm Racks mit Risotto, Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti, Spätzlipfanne, Wildhasen mit Polenta, Schweine-medaillons mit Gemüse, gefüllte Champignons.


Serviertemperatur

16 - 18° C


Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.