Marogne Ripasso della Valpolicella DOC Superiore Jéroboam 2017

Marogne Ripasso della Valpolicella DOC Superiore Jéroboam 2017

CHF 84.50

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Beschreibung

300 cl


Produzent

Cantina Fratelli Zeni, Bardolino, Venetien


Herkunft

Das Weingut der Familie Zeni liegt in Bardolino auf den zauberhaften Moränenhügeln am Gardasee. Aus dem Herzen des Anbaugebietes des gleichnamigen Bardolino Weins, stammen die Trauben aus den eigenen- und gepachteten Rebbergen.


Rebsorten

Corvina, Rondinella, Molinara


Über den Wein

Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarone zugefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones. Der Ausbau in grossen Fässern dauert rund 10 – 12 Monate und danach noch für eine kurze Zeit in Edelstahlbehältern.


Charakter

Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beerenfrüchten mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.


Eignet sich zu

Gegrilltem roten Fleisch, Pizza, Lasagne Bolognese, Nudelgerichten mit Saucen, reifem Hartkäse.


Serviertemperatur

16 - 17° C


Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.