Pinot Grigio - Alto Adige DOC - Castel Sallegg - 2023 - 75

Produzent

Castel Sallegg

Herkunft

Südtirol, Italien

Rebsorte

Pinot Grigio

Degustationsnotiz

Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Aromen von Aprikosen, Birne und reifen Mirabellen.

Am Gaumen voll, saftig und frisch mit leicht grün-fruchtigen Noten von Limonenschale im Abgang.

Vinifikation / Hintergründe

Kühle Mostvorklärung mit anschliessender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur von

15-18° C. Der grösste Teil reift während 4 Monaten im Edelstahlfass auf der Feinhefe,

ein Teil wird im Barrique vergoren und gelagert.

Schwere

Mittelschwerer Wein

Serviertemperatur

10 - 12° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, bis zu 5 Jahren.