PRIMUM INTER PARIA Eiswein Hallau 2018

37,5 cl (Süsswein) Jg. 2018

CT-3

Produzent

VOLG Weinkellereien Winterthur

Herkunft

Rebberg "Chilcheweg" Gemeinde Hallau

Rebsorte

Blauburgunder (Pinot Noir)

Über den Wein

Das gesamte handwerkliche Können vom Rebmeister bis zum Öenologen wiederspiegelt sich im Eiswein Hallau PRIMUM INTER PARIA (der Beste unter seinesgleichen). Die Herstellung von Eiswein erfordert viel Geduld, grosses Fachwissen und eine gute Portion Glück. Der Wein wird aus erstklassigen, absolut gesunden Trauben erzeugt, die zum Zeitpunkt der Lese gefroren sind. Nur nächtliche Dauerfröste mit Temperaturen von mindestens minus 8° C lassen die Trauben vollständig durchfrieren. Nach der Lese wird das Traubengut sofort abgepresst. Im Keller geniesst der Eiswein die volle Aufmerksamkeit unseres Kellermeisters. Durch Abstoppen der Gärung behält der Eiswein seine natürliche Restsüsse. Das Ergebnis ist ein herrlicher Dessertwein, ein Genuss für besondere Stunden.

Charakter

Dichtes Strohgelb mit orangen und lachsfarbenen Reflexen. Intensive Düfte von gedörrten Birnen, Honig

und Quitten. Harmonie zwischen natürlicher Restsüsse und angenehmer Säure, reich an Aromastoffen, lang anhaltender Abgang.

Eignet sich zu

Früchtewähen, Tarte Tatin, Foie Gras, Roquefort, Blue Stilton, süssem Dessert.

Serviertemperatur

10 - 12° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis zu 8 Jahre.