Resilience - Nero d'Avola - BIO - Sicilia DOC - Colomba Bianca - 2023 - 75 cl

Produzent

Colomba Bianca

Herkunft

Sizilien, Italien

Rebsorte

Nero d'Avola

Über den Wein

Unter dem Dach der «weissen Taube», auf italienisch «Colomba Bianca» haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2’000 Weinbauern zusammengeschlossen. Rund 8‘100 Hektar werden von der

Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento

kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 Meter über Meer bieten eine grosse Vielfalt an Böden und Klima, diese bringen Trauben hervor, welche das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen.

Vermehrt setzt Colombo Bianca auch auf den biologischen Weinbau.

Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot mit einem tiefschwarzen Kern. In der Nase, kandierte Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, feine Röstaromen, feine Walnuss, zarte Lakritzkomponente.

Am Gaumen kraftvoll, mit fruchtiger Süsse verführerisch, langer Abgang.

Vinifikation / Hintergründe

Inox

Die Rebgärten der Genossenschaft sind über ganz Sizilien verstreut. Die Böden und das Mikroklima wurde genau unter die Lupe genommen. Eine Neupflanzung ist ein Entscheid, der über Generationen gefällt wird. Perfekte Rebböden, gepaart mit einem optimalen Mikroklima schaffen für die

Pflanzen ideale Wachstumsbedingungen.

Die Rebsorte Nero d'Avola ist ein Star unter den autochthonen.

Der Name weist auf die Stadt Avola in der Provinz Siracusa hin.

Schwere

Mittelschwerer Wein

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, bis zu 5 Jahren.