Resilience - Perricone - BIO - Sicilia DOC - Colomba Bianca - 2024 - 75 cl

Produzent

Colomba Bianca

Herkunft

Sizilien, Italien

Rebsorte

Perricone

Über den Wein

Unter dem Dach der «weissen Taube», auf italienisch «Colomba Bianca» haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2’000 Weinbauern zusammengeschlossen. Rund 8‘100 Hektar werden von der

Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento

kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 Meter über Meer bieten eine grosse Vielfalt an Böden und Klima, diese bringen Trauben hervor, welche das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen.

Vermehrt setzt Colombo Bianca auch auf den biologischen Weinbau.

Degustationsnotiz

Ausgeprägtes Rubinrot mit violetten Reflexen.

In der Nase, Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirschen sowie Noten von würzige und animalische Noten von Leder, Tonkabohne und aromatische Kräutern. Im Mund komplexe Aromen von Schokolade, Pflaumen und Brombeeren kombiniert mit einer präsenten Säure und gut eingebundenen

Tanninen sowie einer dezente Mineralität.

Vinifikation / Hintergründe

Inox / Barrique

Resilience: Der Name sagt bereits viel über diese Linie aus. Zum einen verweist er auf das Überwinden einer Krise nach einem schweren Erdbeben in den 1960er-Jahre. Andererseits steht er für die Widerstandsfähigkeit der Reben. Für die DOC-klassifizierten Single-Crus werden autochtone Rebsorten ausgebaut wie der Perricone oder auch Pignatello genannt.

Die Trauben werden manuell geerntet und schnell verarbeitet, um die einzigartigen Eigenschaften dieser Trauben und ihre territoriale Herkunft zu respektieren.

Schwere

Mittelschwerer Wein

Serviertemperatur

18 - 20° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, bis zu 5 Jahren.