Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2019 50cl

50 cl

Produzent

VOLG Weinkellereien, Winterthur

Herkunft

Die Trauben für den Ripasso stammen von einem Rebbaubetrieb, dessen Rebberge sich östlich des Gardasees befinden.

Rebsorten

Corvina, Rondinella, Molinara

Über den Wein

Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarones zugefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones.

Charakter

Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beerenfrüchten. Mittlerer, harmonischer Körper mit gehaltvollem, weichem Abgang.

Eignet sich zu

Fleischgrilladen, Pastagerichten, Crostini, Spaghetti Sauce Bolognese, Risotto, reifem Hartkäse.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.