
Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2019 50cl
CHF 10.50
Beschreibung
50 cl
Produzent
VOLG Weinkellereien, Winterthur
Herkunft
Die Trauben für den Ripasso stammen von einem Rebbaubetrieb, dessen Rebberge sich östlich des Gardasees befinden.
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Molinara
Über den Wein
Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarones zugefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones.
Charakter
Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beerenfrüchten. Mittlerer, harmonischer Körper mit gehaltvollem, weichem Abgang.
Eignet sich zu
Fleischgrilladen, Pastagerichten, Crostini, Spaghetti Sauce Bolognese, Risotto, reifem Hartkäse.
Serviertemperatur
16 - 18° C
Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit
Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.