Rodríguez & Sanzo Tempranillo Whisky barrels 2019

Produzent

Rodríguez Sanzo

Herkunft

Javier Rodríguez zählt zu den begnadetsten Winemakern in Spanien und ist immer für eine Überraschung gut. Er keltert aus uralten Parzellen im Rioja, Toro und Bierzo geniale Weine, die eigentlich das Doppelte kosten müssten. Von allen werden nur exklusive Kleinstauflagen produziert.

Rebsorten

Tinta de Toro (Tempranillo)

Über den Wein

Die Trauben stammen aus alten San Román-Weinbergen, in denen die Tinta de Toro aufgrund der Besonderheiten des Bodens sehr aromatisch ist und gleichzeitig ausgewogene Tannine aufweist. 2018 ist der vierte Jahrgang dieser grossartigen Erfolgsgeschichte von Javier Rodríguez!

Über die Jahre reduzierte der Whisky das Tannin des Fasses deutlich, ohne dabei die Poren des Holzes zu verschliessen. So profitiert der Wein von einer verbesserten Mikro-Oxidation – bei gleichzeitig weniger Tannin und mit feiner Note von Vanille. Er bekommt eine eine runde und cremige Textur am Gaumen. Minimale Restaromen des Whiskys, aus den Poren des Holzes erhöhen die Komplexität und Vielschichtigkeit des Weines.

Charakter

Dunkles Rubinrot. Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen, und Schokolade. Sehr dicht und Komplex. Kräftiger Körper mit fein eingebundenen Tanninen. Langer Abgang mit makelloser Beschaffenheit.

Eignet sich zu

Spanische Küche, Eintopf und diversen Grillgerichten

Serviertemperatur

16° bis 18°C.

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt bis 2038