Sallie Rosé - Vigneti delle Dolomiti IGT - Castel Sallegg - 2024 - 75 cl

Produzent

Castel Sallegg

Herkunft

Südtirol, Italien

Rebsorte

Merlot, Lagrein

Degustationsnotiz

Rosé SALLIE entfaltet ein animierendes Bouquet aus floralen Noten mit einem Hauch von Veilchen und einer Variation von Fruchtaromen wie Erdbeere, Melone und weisser Pfirsich.

Das Mundgefühl ist frisch und fruchtig, mit schöner Mineralität und knackiger Säure.

Feine Tannine bilden die Grundstruktur und sorgen für ein anhaltendes, saftiges Finale.

Vinifikation / Hintergründe

Getrennte Lese und Vinifikation der einzelnen Rebsorten.

Extraktion der Roséfarbe durch kurzzeitigen Maischekontakt in der Presse.

Sanfte Pressung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank mit anschliessender Feinhefelagerung. Am Ende gekonnte Assemblage der Weine.

Schwere

Leichter Wein

Serviertemperatur

10 - 12° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Am schönsten jung zu trinken, bis zu 3 Jahren.