Skript Chardonnay Hallau 2020 - 75 cl
Beschreibung
75 cl
Gold - Grand Prix du Vin Suisse 2021
Silber - Decanter 2021
Silber - AWC Vienna 2021
Produzent
VOLG Weinkellereien der DiVino SA, Winterthur
Herkunft
Gemeinde Hallau, Kanton Schaffhausen
Rebsorte
Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung von Gouais Blanc und Pinot. Als Ursprungsgebiet gilt heute das Burgund. Wahrscheinlich ist die kleine Gemeinde Chardonnay Namensgeber dieser heute auf der ganzen Welt verbreiteten Rebsorte.
Über den Wein
Die Chardonnay Trauben in diesem Skript Chardonnay sind am 10. Oktober 2019 auf einer 0.44 Hektar grossen Fläche in Hallau mit 94 Oechslegrad geerntet worden. Die Vinifikation und der Ausbau auf der Feinhefe hat über neun Monate in neuen französischen Barriques stattgefunden Schliesslich wurde der Wein in exakt 2201 Flaschen abgefüllt.
Ausbau
Der Wein wird in neuen französischen Eichenholzfässern vergoren und anschliessend für neun Monate im Barrique ausgebaut.
Charakter
Helles Goldgelb. Dezente Aromen von frischem Apfel, Steinfrüchten, Citrus sowie dezenten Röst- und Gewürzaromen. Gehaltvoller Körper mit viel Schmelz und unterstützender Säure, mineralischer, aromatischer Abgang endend auf feiner Vanille Note.
Eignet sich zu
Geräuchertem Lachs, gratiniertem Seehecht auf Pestogemüse, Krustentieren, Flammkuchen mit Lauch und Lachs, Schafs- und Ziegenkäse.
Serviertemperatur
10 - 12° C
Optimale, Trinkreife, Lagerdauer
Jetzt schön zu trinken, dank seiner Komplexität hat er ein Potential bis zu 8 Jahren.