Skript Pinot Noir Reserve Gallispitz Winterthur-Veltheim AOC 2018

Skript Pinot Noir Reserve Gallispitz Winterthur-Veltheim AOC 2018

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Beschreibung

75 cl


Produzent VOLG Weinkellereien


Herkunft

Rebberg Gallispitz in Veltheim, Winterthur


Rebsorten

Pinot Noir (Blauburgunder)


Über den Wein

Auf dem windgeschützten, genau nach Süden ausgerichteten Rebhang mit einem ausserordentlichen Mikroklima werden jedes Jahr Trauben mit Spitzen-Oechslegraden geerntet. Die Trauben werden traditionell an der Maische vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt dann für einige Monate in französischen Barriques.


Charakter

Dichtes Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet von Gewürz- und Röstaromen, gepaart mit viel Frucht von schwarzen Beeren. Kräftiger Auftakt, gehaltvoller Körper mit viel Schmelz und samtigen Tanninen, intensive Gaumen-aromatik von Mokka, Kaffee, Sandelholz und Karamell. Langanhaltend im Abgang.


Eignet sich zu

Koteletts mit Ofengemüse, Kalbsleber in Rotweinsauce mit Rösti, Steinpilz Risotto, Cordon Bleu mit Pommes frites, Pizokelgratin, Rinds-Stroganoff mit Basmatireis.


Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis zu 8 Jahren.


Serviertemperatur 16 - 18° C

Alkoholgehalt 14.5%