Terragnolo Primitivo Salento Rosso IGT 2015

75 cl

Produzent

Casa Vinicola Apollonio, Monteroni di Lecce

Herkunft

Die Provinz Salento erstreckt sich im Süden Apuliens um die eindrucksvolle Barockstadt Lecce. Das in Monteroni di Lecce ansässige Weingut Apollonio wurde schon im 19. Jahrhundert gegründet und wird mittlerweile in vierter Familiengeneration geführt.

Rebsorte

Primitivo

Über den Wein

Die Trauben für den Primitivo stammen von über 20-jährigen Rebstöcken, die im Alberello-Stil erzogen werden. Gelesen werden die Trauben ausschliesslich von Hand. Die Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in grossen Eichenfässern und dauert rund 45 Tage. Anschliessend erfolgt der Ausbau für 12 Monate in amerikanischen Barriques, danach reift der Wein noch 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Charakter

Dichtes Rubinrot. Feine Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Weicher Auftakt, mittelgewichtiger Körper mit gut eingebundener Säure, gepaart mit etwas Kokosnuss, schwarzen Beeren und dezenten Röstaromen. Intensiver Abgang.

Eignet sich zu

Wildgerichten, Fleischeintopf, Grilladen, Gemüselasagne, Kaninchenbraten, Pasta mit Salsiccia und Ricotta, Pecorino und Taleggio Käse.

Serviertemperatur

18° C.

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 8 Jahre.