Tohu Wabohu - Weingut Markus Schneider - Pfaltz - 2018 - 150 cl

Produzent

Markus Schneider

Herkunft

Schneiders diverse Lagen haben eine höchst seltene geologische Vielfalt bestehend aus Lehm, Schotter, Kies, Sand, Löss, Ton, Buntsandstein und Kalkstein. Die Weinberge erstrecken sich von der Pfälzischen Ellerstadt bis an die Höhenzüge der Haardt.

Rebsorten

76% Merlot 21% Cabernet Franc 3% Cabernet Sauvignon

Über den Wein

Das hochreife Traubengut wird nach der manuellen Lese einer traditionellen Maischegärung im Holzbottich mit anschliessender Maischestandzeit von 20 Tagen unterzogen. Danach wird schonend gepresst und der Wein wird ohne Eingriff von aussen in neuen Holzfässern (60%) und in mehrjährigen Holzfässern (40%) gelagert.

Charakter

Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen, Vanille, gerösteten Mandeln, Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen druckvoll, konzentrierte Frucht, sehr viel samtene Tannine, würzig, zupackend, saftig, vielschichtig und ein sehr langer Nachhall mit zarter Bitternote.