Valpolicella DOC Organic Wine 2017

75 cl

Produzent

Azienda Agraria Fidora, Sant’Ambrogio di Valpolicella

Herkunft

Schon 1974 entschied Guido Fidora das Familienweingut in biologische Landwirtschaft umzuwandeln. Zu dieser Zeit war Bio noch keine Mode und das Wort “organisch“ war nicht mit der Landwirtschaft verbunden wie es heute ist. Bio bedeutet nicht nur auf gute alte Prinzipien zurückzugreifen, sondern auch einen Schritt vorwärts in Sachen Qualität, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung zu machen.

Rebsorten

Corvina, Corvinone, Rondinella

Über den Wein

Der Valpolicella wird aus den einheimischen Trauben-sorten Corvina, Corvinone und Rondinella vinifiziert. Während die Rondinella einen wichtigen Beitrag zur Farbe des Weines leistet, sind Corvina und Corvinone reich an Polyphenolen und Tanninen und somit wichtig für die Struktur des Weines.

Charakter

Helles Rubinrot. Intensive Aromen von frischen roten Kirschen und Rosen, unterstützt von einer leicht pfeffrigen Note. Am Gaumen frisch und lebendig, eleganter Körper mit feinen Tanninen und dezenter Säure. Sehr fruchtbetonter Abgang.

Eignet sich zu

Antipasti, Penne all’ Arrabbiata, Geflügel, Wurstwaren, Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei, Fischgerichten.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 6 Jahre.

Sonstiges

Bio