Varietas "17" Dornfelder Hallau 2018

75 cl

Produzent

VOLG Weinkellereien der DiVino SA, Winterthur

Herkunft

Erzeugt durch die Rebstation Hallau der VOLG Weinkellereien.

Rebsorte

Der Dornfelder wurde 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg gezüchtet. Kreuzungspartner sind die roten Sorten Helfensteiner und Heroldrebe.

Charakter

Intensive schwarzrote Farbe. In der Nase dezente Fruchtaromen von Weichselkirschen, schwarzen Beeren, Holunder und Brombeere. Mittelgewichtiger Körper mit harmonisch eingebunden Tanninen und milder Säure, fruchtbetonter Abgang.

Vinifikation

Klassische Maischegärung mit langer Standzeit, anschliessend während 10 Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.

Eignet sich zu

Lammrack mit Rosmarinbutter, Safranrisotto, Sauer-braten mit Bratkartoffeln, Fleisch-Gemüsespiess vom Grill, Vesperplatte mit Käse und Wurstwaren.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerdauer

Kann jung getrunken werden, bei kühler, dunkler Lagerung bis zu 8 Jahren.