Varietas "25" Pinot Noir Hallau 2018

75cl

Produzent

VOLG Weinkellereien der DiVino SA, Winterthur

Herkunft

Erzeugt durch die Rebstation Hallau der VOLG Weinkellereien.

Rebsorte

Pinot Noir gilt als eine der edelsten Rotweinsorten der Welt. Klassisch findet man die Rebsorte vor allem in kühleren Weinbaugebieten wie dem Burgund und der Schweiz. Unterdessen wird sie aber auf der ganzen Welt kultiviert. Auf der Lage "Schumpe" in Hallau wächst der Pinot Noir Klon 777 aus dem Burgund. Diese Sorte der Pinot Noir Traube führt zu einem geringeren Ertrag, was sich positiv auf die Konzentration der Aromatik auswirkt und diesem Pinot Noir Wein zudem eine intensivere Farbe verleiht.

Charakter

Leuchtendes Rubinrot. Intensive Fruchtaromen von Erdbeeren, Waldbeeren und Kirschen. Eleganter, weicher Auftakt, gehaltvoller, harmonischer Körper mit feiner Tanninstruktur und dezenten Gewürzaromen, der Abgang ist geprägt von einer intensiven Pinot Fruchtsüsse.

Vinifkation

Klassische Maischegärung mit langer Standzeit, anschliessend während 10 Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.

Eignet sich zu

Filet im Teig, Rehschnitzel mit Spätzle, Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti, Fleischvogel mit Kartoffelstock, Gemüsegratin, kalten Fleisch- und Käseplatten.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerdauer

Kann jung getrunken werden, bei dunkler, kühler Lagerung bis zu 8 Jahren.