Varietas “36“ Sauvignon Blanc - Trimmis- AOC Graubünder - 2022 - 75cl

Produzent

Rutishauser DiVino

Herkunft

Aus den Trimmiser Reblagen der Familien Peter Gadient-Hugenmatter, Peter Florian Malär-Caprez, Hansjörg Meyer-Bardill und Beda Meyer.

Rebsorte

Sauvignon Blanc. Die Sorte zählt den „Cépages nobles“, der französischen Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt.

Charakter

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensives Bouquet nach Cassis, Stachelbeeren, Holunderblüten und Brennnessel. Am Gaumen knackig, voluminös mit saftiger Säure und ausgewogener Struktur. Sehr intensiver, aromatischer Abgang.

Vinifikation

Kaltmazeration für 12 Stunden und während 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe mittels Batonnage ausgebaut, was dem Wein mehr Schmelz verleiht.