Wassererhof - Cabernet Riserva - Alto Adige AOC- 2019 - 75cl

Produzent

Wassererhof

Herkunft

Laitach bei Bozen, auf 350 Meter Meereshöhe, sandiger Lehmboden auf Porphyr.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Über den Wein

Kaltmazeration während 5 Tagen, Spontanvergärung der gemeinsam gelesenen Trauben zusammen im Mischsatz, 4 Wochen Maischekontakt, Säureabbau und Reifung während 15 Monaten ausschliesslich in neuen Barriquefässern.

Charakter

Dunkles Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren und Cassis, würzige und florale Aromen sowie angenehme Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit Saft und Kraft. Erneut sortentypische Beerenfrucht und Würze, komplex, kraftvoller, gerbstoffreicher Körper, unterstützt durch die notwendige Säurestruktur. Lang und angenehm im Abgang.