Côtes de Baussan - Merlot - Epesses - Les Frères Dubois - 2021 - 75cl

Produzent

Les Frères Dubois

Herkunft

Epesses

Rebsorten

Merlot

Über den Wein

Für den Réserve Blanche wird integrierte Produktion in terassenförmig angelegten Weinbergen betrieben. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von ungefähr 25 Tagen. Um eine schöne Reife zu garantieren, werden die Trauben ganz am Ende der Erntezeit gelesen. Nach der Gärung wird das Traubengut rasch gepresst und in Barriquefässer gefüllt, in denen die zweite (malolaktische) Gärung stattfindet. Schliesslich wird der Ausbau für die Dauer von rund fünfzehn Monaten auf der Feinhefe fortgesetzt.

Charakter

Ein fruchtiger, vollmundiger Cru mit ausgeprägtem Charakter und schöner granatroter Farbe. Er duftet nach Schwarzkirschen und Pflaumen und einem Hauch Vanille. Im Mund zeigt er sich kräftig und breit mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen.