Eremo San Quirico - Irpinia - Campi Taurasini DOC - 2017 - 75cl

75 cl

Produzent

Azienda Agricola Nativ, Paternopoli

Herkunft

In den sanften, fruchtbaren Hügeln östlich der Hafenstadt Neapel werden Weine aus uralten, autochthonen Sorten wie Fiano, Falanghina, Greco und Aglianico angebaut. Einige dieser Gewächse wurden schon vom römischen Universalgelehrten «Plinius dem Älteren» ausführlich beschrieben. «Nativ», der Name des Weingutes, das der renommierte Önologe Mario Ercolino im Jahr 2008 mit seiner Frau gegründet hat, erinnert an diese jahrtausendalte Weinbautradition in der Region.

Rebsorte

Aglianico di Campi Taurasini

Über den Wein

Die Stöcke wurzeln hier in purer, mineralstoffreicher Vulkanerde, die beim Ausbruch des Vesuvs im Jahr 79 nach Christus entstanden ist. Die Trauben werden von Hand geerntet. Nach einer rund 20 Tage dauernden Maischengärung im Stahltank, reift der Wein für 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Charakter

Tiefes Purpurrot. Schön ausgereifte Aromen von roten, eingelegten Früchten, dazu herbale Noten. Im Gaumen süssliches Extrakt, gute Fülle, saftige Säure und präsentes Tannin.

Eignet sich zu

Rindfleisch, Kalbshaxen mit Teigwaren, Pilzragout, Kräuter-Lammfilet, gereiftem Rohmilch-Hartkäse.

Serviertemperatur

16 - 18° C

Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit

Der Wein bereitet jetzt schon Trinkgenuss, kann sich in den nächsten 7 Jahren noch weiterentwickeln.